次回の地中海クルーズで是非試したいトルコ料理トップ5

地中海バケーションでは、多様な文化、豊かな歴史、とても美味しい料理を体験できます。地中海クルーズでは、ギリシャのアテネやトルコのイスタンブールなどのエキゾチックな港に寄港します。イスタンブールは、歴史的なモスク、巨大なバザール、そしてもちろんトルコ料理の数々で知られる魅力的な街です。多くの地中海料理と同じように、トルコの食べ物はシンプルです。しかしいつでも、先祖から受け継がれた新鮮な食材を使って調理します。旅行中は定期的に食事を取りましょう。

以下は定番のトルコ料理です。普通に毎日食べる食事から離れて、次回の地中海バケーションのために味覚を整えておきましょう。

1. 肉料理
   
   

   ラフマジュン
   地中海料理というとピザは連想しないかも知れませんが、トルコ人はピザ作りの名人です。ラフマジュンはイタリア風のピザではありませんが、丸い素地にラムのひき肉とスパイスをかけたこの料理は、きっとご満足いただけると思います。辛い料理が苦手な方はご注意ください。チリペッパーは多くの料理に使われています。

   ケバブ
   ケバブはトルコ料理の代名詞のようなものです。気付いているかいないかに関わらず、お客様もご自宅の裏庭でバーベキューをするときにトルコの味付けを使っている可能性が高いと思われます。肉と野菜を串に刺して火であぶると、ジューシーで美味しい深い料理になります。シンプルにして絶品の味わいです。

2. ベジタリアン料理
   
   

   ヤプラック・サルマス
   このベジタリアン料理のバリエーションは、地中海のあちらこちらで見られます。ヤプラック・サルマスはぶどうの葉に詰め物をしたものです。詰め物は様々ですが、米、ネギ、香辛料を詰める場合が多くあります。

   チー・キョフテ
   チー・キョフテとは「生のミートボール」という意味で、ベジタリアン料理としてはまか不思議な名前です。肉を使ったバージョンもありますが、ベジタリアンのチー・キョフテはトルコ全域の街角で売られています。材料はブルガー麦、トマトペースト、様々なハーブとスパイスで、これらを混ぜ合わせてトルコスタイルのミートボールの形に丸めます。

3. トルコのデザート
   
   

   レヴァニ
   トルコを訪れた人のほとんどは、あっという間に絶品デザートのバクラヴァを食べる機会を持つことになります。しかしもう1つ、忘れてはならないデザートがあります。レヴァニはトルコとギリシャで食べられている1種のスポンジケーキですが、行く先々で少しずつ製法が違うようです。トルコでは、一般的にセモリナ粉とヨーグルトを使い、砂糖シロップをかけます。アイスクリームと一緒に食べてみましょう。

   トルコ料理は五感で感じる体験で、地中海バケーションの「同伴者」として必要です。トルコ料理は新鮮なハーブとスパイスが作り出す味わい深い料理です。トルコから出航してから長い時間が経っても、その味をきっと夢に見ることでしょう。

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